Network
KABAR MESUJI – Dalam artike ini kami akan memberikan informasi tentang resep makanan sop kambing.
Sop kambing bisa menjadi salah satu pilihan terbaik masak makanan berkuah yang segar. Mari kita simak, apa saja yang harus kita siapkan:
Bahan untuk 4-5 porsi:
- 1 kg daging kambing bagian paha dicampur iga (ganti tulang yang lain kalau iga tak tersedia)
- 5 liter air, didihkan
- 10 buah/100 gr bawang merah ukuran besar, iris kasar
- 3 siung/9 gr jahe, memarkan, iris 3 potong
- 1 batang kayu manis/cinnamon/Zimt (4-5 cm)
- 4 butir cengkih
- 1 cm /seujung sdt biji pala
- 20 butir merica, dihaluskan
- 3 batang daun bawang, iris 4 cm
- 2 tangkai seledri, iris 4 cm
- 1 buah tomat
Baca Juga: Menu masakan Kepala Kambing Agar Empuk di Hari Raya Qurban 2022
Untuk menghilangkan bau prengus: 2 buah wortel, diris dan direbus sampai lunak di tempat terpisah
Bahan Sambal Rawit:
- 10 -15 cabe rawit, diulek halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 buah jeruk limau (ganti jeruk nipis, jika tak ada)
- 4 sdm kuah sop
Siapkan Juga Bahan Pelengkap:
- Bawang merah goreng
- Emping goreng
- Seledri dan daun bawang.***
