Network
Baca Juga: 7 Tips Sukses Berjualan Bakso Goreng, Lengkap dengan Resep untuk Ide Jualan
Tahap Penggorengan Kedua
Untuk penggorengan kedua, pastikan minyak sangat panas. Masukkan kentang yang sudah disiram campuran tepung, aduk sesekali. Ketika warnanya kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Simpan dalam wadah bersih untuk penggorengan berikutnya.
Penyajian Kentang Goreng Crispy
Setelah dingin, kentang goreng crispy siap dijual. Tambahkan bubuk balado atau rasa sesuai selera. Bungkus dalam kertas kemas kecil, dan jual dengan harga sekitar Rp5.000 per bungkus. Dengan modal kurang lebih Rp9.000, Anda bisa mendapatkan 11 bungkus.
Tahu Aci Gejrot
Persiapan Bahan Tahu Aci Gejrot
Untuk tahu aci gejrot, siapkan tiga bungkus tahu putih (masing-masing berisi lima potong). Potong setiap tahu menjadi empat bagian berbentuk segitiga, lalu cuci bersih. Rendam dalam campuran 1 sendok teh garam, 1 sendok makan kaldu ayam bubuk, dan air secukupnya selama 1 jam.
Pembuatan Kuah Gejrot
Kuah gejrot yang khas dibuat dari 125 gram gula merah, 25 gram asam jawa, 1 sendok teh garam, 600 ml air, dan 4 sendok makan kecap manis. Masak hingga mendidih, saring, dan biarkan dingin.
Baca Juga: Ide Jualan Ayam Chashu yang Menguntungkan, Omset Perbulan Bisa DP Honda Pcx! Ini Resepnya!
Membuat Adonan Aci
Campurkan 500 gram tepung aci (tapioka) dengan 8 sendok makan tepung aci, 4 siung bawang putih halus, 2 batang daun bawang iris, 1 sendok makan kaldu ayam bubuk, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh lada bubuk, dan 400 ml air. Masak hingga kental dan bening.
Mempersiapkan Tahu
Setelah tahu direndam, buang airnya. Siapkan adonan aci dan balurkan tahu dengan tepung tapioka. Bentuk adonan aci lonjong dan tempelkan di atas tahu.
Proses Penggorengan Tahu Aci
Panaskan minyak banyak di api besar hingga sangat panas. Goreng tahu aci hingga bagian luarnya kokoh, sekitar 5-8 menit. Angkat dan tiriskan.
Penyajian Tahu Aci Gejrot
Untuk penyajian, siapkan sambal dari 2 cabe rawit merah, 2 cabe rawit hijau, 3 siung bawang merah, dan 1/4 sendok teh garam. Ulek kasar, tambahkan kuah gejrot, dan aduk rata. Sajikan tahu aci dengan siraman kuah dan sambal.
