6 Rekomendasi Resep Ayam Goreng Tepung Yang Wajib dicoba

KABAR MESUJI – Anda yang suka dengan kuliner, ada resep yang harus dicoba. Salah satunya adalah resep ayam goreng tepung.

Resep ayam goreng tepung ini bisa diolah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Sehingga Anda jangan khawatir.

Dilansir kabarmesuji.com dari berbagai sumber, berikut beberapa resep ayam goreng yang bisa kalian coba dirumah:

Ayam Goreng Tepung Spesial

• Bumbu rendaman ayam (haluskan):
• 6 bonggol bawang putih
• 3 sachet merica bubuk
• 2 sdm kaldu bubuk
• 3 sdm garam

Bahan tepung (aduk jadi satu):

• 3 kg tepung terigu cakra
• 2 kg tepung bumbu serbaguna
• 250 gr tepung maizena
• 2 sdm baking soda
• 2 sachet merica bubuk
• 3 sdm kaldu bubuk
• 3 sdm lada hitam bubuk

Cara membuat:

1. Rendam ayam dalam bumbu rendaman di dalam kulkas selama 1-2 jam.
2. Siapkan 2 wadah/baskom, satu wadah berisi adonan basah, satu wadah berisi adonan kering.
3. Untuk adonan basah, ambil sebagian adonan tepung beri air hingga membentuk adonan encer.
4. Masukkan ayam yang sudah direndam bumbu halus ke dalam tepung kering.
5. Masukkan ayam ke dalam adonan basah, lalu masukkan kembali ke dalam tepung kering.
6. Remas-remas ayam, lalu masukkan kembali dalam adonan basah.
7. Masukkan kembali ayam ke dalam tepung kering, remas-remas sambil sedikit ditekan, lalu goreng dalam minyak yang banyak dan masak hingga matang kecokelatan.

Baca Juga: Chef Devina Bagikan Resep Ayam Goreng Sederhana Sambal Tomat

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Ungkep Cocok Untuk Hidangan Keluarga di Rumah

Ayam Goreng Pok-Pok

Bahan-bahan:

• 250 gr fillet ayam, potong dadu ukuran kecil
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt bubuk bawang putih
• 250 gr terigu protein rendah
• 1 butir telur
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt saus tomat
• Gula
• Garam
• Bumbu penyedap
• Merica

Cara membuat:

1. Balurkan potongan ayam dengan garam dan bubuk bawang putih. Diamkan di kulkas sekitar 30 menit agar bumbu meresap.
2. Keluarkan ayam dari kulkas, beri tepung terigu sampai semua bagian tertutup rata.
3. Kocok lepas telur dengan semua bumbu. Masukkan potongan ayam ke dalam adonan telur.
4. Balurkan lagi dengan terigu sampai tertutup semua bagiannya. Remas-remas ayam agar hasil gorengan keriting.
5. Goreng sampai keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Baca Juga: 4 Wisata Kuliner Malang yang Wajib Kamu Coba, Enak dan Unik!

Ayam Goreng Tepung ala Korea

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam potong (marinate minimal 30 menit pakai perasan lemon, merica dan garam)
• Irisan daun bawang
• Biji wijen secukupnya
• Bumbu pelapis (aduk rata):
• 8 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung maizena
• Merica dan garam secukupnya

Bumbu saus pedas:

• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 2 sdm gochujang
• 2 sdm gochugaru
• 1 sdm madu
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt merica
• 1 sdt air lemon

Cara memasak:

1. Aduk rata bumbu pelapis, bagi 2, satu biarkan kering, satu lagi tuang air matang sedikit.
2. Celupkan ayam ke adonan tepung basah, lalu lumuri adonan tepung kering.
3. Goreng ayam, tiriskan.
4. Aduk bumbu saus pedas, panaskan sebentar. Masukkan ayam, aduk rata. Taburi daun bawang dan biji wijen.

Baca Juga: Chef Devina Bagikan Resep Ayam Goreng Sederhana Sambal Tomat

Ayam Goreng Saus Madu

Bahan:

200 gram paha ayam fillet, potong dadu

Bahan rendaman:

• 1 sdt bawang putih halus
• 1/2 sdt jahe parut/halus
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm santan atau mayonaisse
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica
• 1/4 sdt kaldu jamur

Adonan tepung kering:

• 1 cup tepung terigu sedang
• 2 sdm maizena

Saus:

• 2 sdm kecap asin
• 4 sdm madu
• 1 sdm gula palem/ aren
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 sdm bawang putih halus
• 3 sdt biji wijen

Bahan tambahan:

Beberapa potong daun selada dan nori atau sesuai selera

Cara membuat:

• Campur ayam dengan semua bahan rendaman lalu diamkan minimal 30 menit sampai bumbu meresap.
• Setelah itu, campurkan tepung terigu dan maizena.
• Celupkan ayam ke tepung kering hingga terlumuri semua bagian, goreng hingga kuning keemasan.
• Untuk saus, tumis bawang putih dengan minyak goreng lalu campurkan semua bahan saus, aduk hingga rata dan masak hingga mengental. Matikan api kompor.
• Tambahkan ayam, aduk rata kembali.
• Ayam goreng tepung saus madu siap disajikan.

Baca Juga: Resep Sambal Bawang Merah Untuk 3 Olahan Masakan

Ayam Goreng Tepung Tanpa Telur

Bahan:

• 1/2 kg sayap ayam
• 500 ml minyak goreng

Bumbu Marinasi:

• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt merica
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt garam

Bahan Tepung:

• 15 sdm tepung bumbu serbaguna
• 7 sdm tepung terigu
• 1 sdt munjung baking powder

Bahan Pencelup:

1 mangkok air dingin bila perlu ditambahkan potongan es batu

Cara membuat :

• Bersihkan sayap ayam, potong 2 supaya mudah untuk membalurkan tepung.
• Setelah bersih, campurkan bumbu marinasi, aduk dengan tangan dengan sedikit diremas biar meresap. Diamkan di lemari es kurang lebih 5 jam.
• Campur semua bahan tepung. Siapkan air celupan. Siapkan juga wajan dan minyak yang banyak, lalu dipanaskan dengan api besar.
• Masukkan beberapa sendok tepung ke ayam. Aduk sampai ayam terbalur dan tambahkan sedikit air bila perlu.
• Metode kocok: siapkan toples, beri tepung 2 sdm lalu masukkan ayam dan tutup dengan tepung lalu kocok perlahan. Keluarkan ayam letakkan di saringan lalu celup ke dalam air es 1 menit dan tiriskan.
• Masukkan kembali ke toples lalu tambahkan terigu, kocok perlahan. Lakukan langkah ini 2 kali lalu goreng ayam.
• Metode cubit: cukup balur terigu dengan tangan, cubit cubit ayam lalu celup di air es dengan bantuan saringan. Kemudian dibalur terigu kembali sembari dicubit-cubit.
• Segera goreng ayam yang telah dibalur hingga matang atau kekuningan.
• Sajikan resep ayam goreng crispy tanpa telur dengan saus sambal.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Ungkep Cocok Untuk Hidangan Keluarga di Rumah

Fire Chicken Fillet

Bahan-bahan:

• 250 gram dada ayam tanpa tulang
• 2 siung bawang putih (geprek)
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt paprika bubuk
• 1/4 sdt jahe bubuk
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• 1 butir telur (kocok)

Bahan crispy:

• 5 sdm tepung
• 1 sdm tepung maizena
• garam
• 1/2 sdt merica

Bahan saus pedas:

• 2 siung bawang putih
• 4 sdm saus BBQ
• 1 sdm saus tiram
• 1-2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1/4 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdm cabai bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

Cara memasak:

• Cuci ayam, potong sesuai selera.
• Baluri dengan bawang putih, merica, paprika, kaldu bubuk dan garam, aduk rata. Diamkan 30 menit.
• Campur telur, aduk rata.
• Campur semua bahan pelapis hingga merata. Celupkan ayam sambil dicubit.
• Goreng sampai kuning keemasan, tiriskan.
• Buat saus, tumis bawang putih, masukkan semua bahan saus pedas. Aduk rata.
• Masukkan ayam, aduk hingga bumbu meresap.

Demikian itulah olahan dari resep ayam goreng tepung yang menjadi salah satu referensi Anda.***

Disclaimer: Artikel ini sebelumnya sudah pernah tayang di penjedar.com dengan judul: 6 Resep Ayam Goreng Tepung ala Rumahan Lezat dan Gurih