KABARMESUJI.COM - Mengawetkan daging kurban agar bisa tahan berbulan-bulan tidaklah sulit, bagaimana caranya? Berikut ini adalah beberapa langkah yang dapat diikuti untuk memastikan daging kurban tetap awet dan aman dikonsumsi.

Pada Hari Raya Idul Adha, banyak rumah tangga yang menerima daging kurban dalam jumlah besar. Agar daging kurban tidak cepat rusak, ikuti langkah-langkah yang telah dilansir dari berbagai sumber, termasuk Fin.co.id.

Langkah-langkah Mengawetkan Daging Kurban

1. Mengeluarkan Daging dari Plastik

Setelah menerima daging, segera keluarkan daging dari kemasan plastiknya. Penyimpanan dalam plastik dapat menyebabkan daging cepat rusak.

2. Tidak Mencuci Daging

Hindari mencuci daging sebelum disimpan. Mencuci daging bisa menambah kelembapan yang memicu pertumbuhan bakteri baru, yang dapat mengurangi masa simpan dan kualitas daging.

Baca Juga: Belajar dari Koki Master Chef: Cara Mengolah Daging Sapi Agar Lembut

3. Memotong Daging

Potong daging menjadi ukuran kecil-kecil. Hal ini memudahkan penyimpanan dan mempermudah saat ingin mengambil sesuai kebutuhan tanpa harus memotong lagi.

4. Mengemas Daging

Setelah dipotong, masukkan daging ke dalam wadah tertutup atau kemasan vakum. Pastikan wadah tertutup rapat untuk mencegah kontaminasi.

5. Pendinginan Sebelum Pembekuan

Jangan langsung memasukkan daging ke dalam freezer. Masukkan daging ke dalam lemari es selama 12-18 jam hingga dingin merata. Langkah ini penting agar daging tidak rusak saat proses pembekuan.

6. Waktu Penyimpanan

Daging yang disimpan di lemari es dapat bertahan 3 hingga 6 bulan. Sedangkan daging yang disimpan di freezer bisa bertahan hingga 12 bulan.