Network
3. Membuat Chili Oil
Langkah pertama adalah membuat chili oil yang akan memberi rasa pedas khas pada dimsum.
Campurkan cabai merah kering yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng dalam panci, kemudian tumis hingga harum.
Tambahkan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, garam, dan gula pasir. Biarkan campuran tersebut hingga minyaknya berwarna merah kecoklatan. Setelah itu, saring chili oil dan sisihkan.
Baca Juga: Ide Jualan Terbaru 2024! Coba Resep Ini! Susu Goreng Renyah dan Lembut di Dalam
4. Persiapan Isian Dimsam Ayam
Selanjutnya, siapkan daging ayam yang sudah dihaluskan bersama bumbu seperti bawang putih, jahe, garam, lada bubuk, gula pasir, kecap asin, dan saus tiram. Tambahkan juga telur ayam, daun bawang, dan tepung aci atau tapioka untuk mengikat adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Membuat Kulit Dimsam
Kulit dimsum dapat dibuat dengan campuran tepung terigu, air, dan sedikit garam. Aduk adonan hingga kalis dan elastis, lalu tipiskan menggunakan rolling pin. Potong adonan menjadi lingkaran kecil sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
6. Proses Pencetakan Dimsam
