Network
- 200 gr terong ungu
- 7 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit merah
- 3 butir telur
- ⅓ sdt garam
- ⅓ sdt kaldu jamur / penyedap
- ⅛ sdt merica
- Pelengkap: Nasi putih
Persiapan Bahan
Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan. Kupas terong, belah menjadi dua bagian, lalu potong-potong. Setelah itu, rendam terong dalam air untuk mencegah perubahan warna. Iris tebal bawang merah dan cabai rawit untuk memberikan rasa pedas yang khas.
Baca Juga: Resep Ide Jualan Terbaru, Cobain Bikin Dalgona Coffee Jelly Dijamin Untung
Teknik Memasak Terong
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng terong hingga setengah matang. Tambahkan irisan bawang merah dan goreng sebentar hingga harum. Angkat dan tiriskan. Proses ini membantu mengeluarkan rasa terbaik dari terong dan bawang merah.
Mengolah Bumbu
Di dalam mangkuk, kocok telur bersama dengan garam, kaldu jamur, dan merica. Pastikan bumbu tercampur rata untuk memberikan rasa yang seimbang pada telur dadar.
Membuat Adonan Telur
Setelah bumbu tercampur rata, masukkan irisan cabai rawit dan terong yang telah digoreng. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna. Adonan ini akan menjadi dasar dari telur dadar terong yang lezat.
Menggabungkan Bahan
Pastikan semua bahan tercampur dengan baik dalam adonan telur. Ini penting untuk memastikan setiap gigitan memiliki rasa yang konsisten dan lezat.
Baca Juga: Resep Vegan Banana Bread, Ide Jualan Terbaru Modal Kecil
Proses Penggorengan
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tuang adonan telur. Goreng hingga matang dan berwarna keemasan. Pastikan kedua sisi telur dadar matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Tips Penyajian
Sajikan telur dadar terong dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan saus sambal atau kecap manis sebagai pelengkap. Penyajian yang menarik akan menambah selera pelanggan.
Variasi Resep
Anda bisa menambahkan bahan lain seperti daun bawang atau daging cincang untuk variasi rasa. Eksperimen dengan berbagai bahan bisa menghasilkan menu baru yang unik dan menarik.
