Network
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat.
- Tuang di atas wajan lalu tambahkan sekitar 100 ml minyak goreng.
- Saat kandungan air mulai menyusut sehingga bumbu sudah tidak terlalu meletup-letup, masukkan daun jeruk dan tambahan cabai rawit utuh atau cabai rawit yang dicincang kasar. Langkah ini untuk memberikan aroma dan memberikan tekstur cabai.
- Jika bumbu sudah mulai harum, masukkan suwiran ikan tuna. Aduk hingga rata.
- Tambahkan sisa minyak goreng lalu masak dengan api kecil. Biarkan kurang lebih selama 30 menit sambil sesekali diaduk agar bagian bawah tidak kering dan gosong.
- Saat minyak mulai tampak terpisah dan sambal tampak berwarna lebih gelap, bumbui dengan gula dan garam. Bila kamu suka dan udah gak bisa hidup tanpa micin, kamu juga boleh menambahkan micin/penyedap rasa/kaldu bubuk secukupnya. Aduk dan ratakan.
- Koreksi rasa lalu sesuaikan dengan selera.
- Sambal kamu sudah matang. Siap mendampingi nasi dan telur ceplok mata sapimu.
Baca Juga: Resep Sambal Bawang Ayam Geprek Kekinian, Cocok Untuk Santapan Pagi di Rumah
Tips Agar Sambal Buatanmu Tahan Lama
- Rahasia membuat sambal ikan tuna asap buatanmu tahan lama meski tanpa pengawet adalah:
- Masak hingga tanak dan kandungan air benar-benar menyusut. Salah satu tandanya adalah sambal yang berwarna lebih gelap (bukan gosong).
- Gunakan minyak yang banyak. Minyak merupakan salah satu pengawet natural karena jamur tidak bisa hidup di dalam minyak.
- Gunakan wadah tertutup yang sudah disterilkan dengan air panas.
- Selalu gunakan peralatan yang bersih saat mengambil sambal.
- Simpan di tempat sejuk dan tidak terpapar sinar matahari langsung.
Baca Juga: 2 Macam Resep Sambal Bawang, Dijamin Enak dan Bikin Ketagihan
Demikian itulah ulasan mengenai resep sambal tuna asap untuk dijual Kembali, Anda bisa menemukannya di berbagai produsen sambal tuna asap.
