Network
KABAR MESUJI -- Penulisan ini bertujuan untuk memberikan informasi tentang cara mengolah keripik gadung agar tidak memabukkan.
Keripik gadung merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari umbi gadung yang diiris tipis dan digoreng hingga kering.
Namun, jika tidak diolah dengan benar, keripik gadung dapat menjadi makanan yang memabukkan karena kandungan alkoloidnya yang tinggi.
Oleh karena itu, tujuan penulisan ini adalah untuk memberikan tips cara mengolah keripik gadung agar tidak memabukkan.
Salah satu caranya adalah dengan merendam potongan gadung dalam air garam selama beberapa jam sebelum digoreng.
Baca Juga: 3 Wisata Kuliner Tulungagung Murah dan Enak Yang Wajib Dicoba, Yang Nomor 3 Buka Malam
Hal ini dapat membantu mengurangi kandungan alkoloid pada gadung dan membuat keripik gadung menjadi aman untuk dikonsumsi.
Selain itu, penggorengan harus dilakukan dengan suhu yang tepat dan jangan terlalu lama. Jika digoreng terlalu lama, kandungan alkoloid pada gadung dapat menjadi lebih tinggi dan memabukkan.
Sebelum dikemas, pastikan keripik gadung sudah benar-benar kering dan tidak memiliki kandungan air yang tinggi.
Dengan mengikuti tips cara mengolah keripik gadung agar tidak memabukkan ini, makanan khas Indonesia yang lezat ini dapat dihasilkan dengan aman untuk dikonsumsi.
Baca Juga: Daftar Wisata Kuliner di Tulungagung, Rekomended Untuk Nongkrong Malam Hari
Cara Mengolah Keripik Gadung
Cara mengolah keripik gadung dapat dilakukan dengan cara mengupas tipis-tipis bagian kulit luar umbi gadung lalu dicuci sampai bersih.
Setelah itu, umbi gadung diiris tipis-tipis dan kemudian dijemur hingga menjadi keripik yang renyah.
Keripik gadung memiliki rasa yang asin dengan aroma bawang yang gurih, dan dapat dijadikan sebagai camilan yang lezat dan sehat karena kandungan nutrisinya yang tinggi .
Dalam proses pembuatannya, diperlukan kesabaran dan ketelitian karena membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mengupas dan mengiris umbi gadung agar menghasilkan keripik yang sempurna.
Baca Juga: Pecinta Kuliner Wajib Tahu Wisata Kuliner Malam Surabaya, Ada Nasi Goreng, Sate, Pecel
Namun, keripik gadung yang bebas dari racun tentunya akan memberikan keamanan dan kesehatan bagi konsumen yang memakannya.
Memilih Gadung Yang Tepat
Memilih gadung yang tepat sangat penting untuk proses pembuatan makanan atau minuman dari bahan singkong.
Ada beberapa teknik yang dapat digunakan untuk memilih gadung yang baik, antara lain memilih gadung yang telah matang dengan baik dan tidak terlalu muda atau terlalu tua.
Selain itu, perhatikan pula ukuran dan bentuk gadung, pilihlah gadung yang memiliki bentuk yang seragam dan tidak terlalu besar atau terlalu kecil.
Selain itu, perhatikan juga kondisi kulit gadung, pilihlah gadung yang kulitnya tidak terlalu tipis atau terlalu keras.
Baca Juga: Dijamin Mak Nyus! Ini Loh 3 Tempat Wisata Kuliner Terenak di Jakarta, Anda Wajib Coba
Dengan memilih gadung yang tepat, hasil dari pembuatan makanan atau minuman dari bahan singkong akan lebih baik dan berkualitas.
Membuang Getah Gadung
Membuang getah gadung adalah salah satu proses yang dilakukan untuk menghasilkan buah gadung yang berkualitas.
Getah dalam buah gadung bisa sangat lengket dan sulit dihilangkan jika tidak dilakukan dengan benar.
Proses ini melibatkan pemotongan buah gadung dan memisahkan bagian bijinya dari daging buahnya.
Kemudian, daging buah tersebut direndam dalam air garam selama beberapa jam untuk membantu menghilangkan getah.
Baca Juga: 4 Rekomendasi Kuliner Jakarta 24 Jam, Bisa Mampir Sewaktu - Waktu
Setelah itu, daging buah dapat dicuci dan diolah lebih lanjut sesuai kebutuhan. Dengan melakukan proses pembuangan getah yang benar, buah gadung dapat dihasilkan dengan kualitas yang baik dan dapat dinikmati dengan lebih baik pula.***
