Bakso Cuanki Ayam, Ide Jualan yang Wajib Moms Cobain! ini Resepnya!

KABARMESUJI.COM - Bakso Cuanki Ayam: Lezatnya Perpaduan Rasa dan Tekstur!

Dalam dunia kuliner Indonesia, ada banyak hidangan yang menggugah selera dan menciptakan kenangan yang tak terlupakan.

Salah satu hidangan yang menjadi favorit banyak orang adalah Bakso Cuanki Ayam.

Baca Juga: Resep Pentol Ayam Kriwil: Camilan Gurih yang Menggugah Selera! Bisa Jadi Ide Jualan di Sekolah! Omsetnya Wow

Dengan perpaduan cita rasa yang khas dan tekstur yang lezat, hidangan ini sering menjadi pilihan untuk santapan sehari-hari maupun untuk acara spesial.

Mari kita lihat bagaimana cara membuatnya.

Bahan-bahan untuk Bakso Cuanki Ayam

Bahan Utama

• 400 gr paha ayam filet
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm bawang merah goreng
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
• ½ sdm gula pasir
• 2,5 sdt baking powder
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm minyak
• 2 butir telur
• 125 gr air es
• 260 gr tepung tapioka
• 30 gr tepung terigu protein sedang

Baca Juga: Ide Jualan yang Omsetnya Lumayan! Combro Lezat, Mudah Dibuat, dan Sehat! Yuk, Intip Resepnya!

Bahan Kuah

• 600 gr tulang rongkong ayam
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng
• 3 batang seledri
• 3 liter air
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm garam
• 2 sdt bubuk kaldu ayam
• 2 sdt kaldu jamur / penyedap
• ¼ sdt merica

Bahan Pelengkap

• Kulit pangsit
• Tahu putih
• Bakso sapi
• Sambal rawit
• Kecap manis
• Jeruk nipis

Baca Juga: Bisa Jadi Ide Jualan! Dijamin Sukses! Tips Membuat Combro yang Renyah di Luar, Lembut di Dalam!

Langkah-langkah Pembuatan Bakso Cuanki Ayam

Menyiapkan Kuah

1. Didihkan air, rebus tulang 7-8 menit lalu bilas dengan air.
2. Didihkan kembali air, masukkan tulang ayam rebus selama 1-2 jam di api sedang kecil. Buang busa atau lemak pada kuah.
3. Tambahkan garam, kaldu jamur, kaldu ayam, gula pasir, dan merica.
4. Haluskan bawang merah goreng dan bawang putih goreng kemudian masukkan ke dalam kuah bersamaan dengan seledri, masak beberapa saat.

Membuat Adonan Bakso

1. Untuk adonan, masukkan ayam, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica, dan bawang putih ke dalam food processor. Haluskan hingga lengket.
2. Masukkan telur, kecap ikan, minyak, air es, tepung terigu, tapioka, dan baking powder, aduk hingga rata.

Baca Juga: Mengoptimalkan Peluang Bisnis di Car Free Day CFD: 5 Ide Jualan yang Berpotensi Cuan

Membuat Kulit Pangsit dan Tahu

1. Siapkan kulit pangsit, ambil sedikit adonan lalu ratakan dengan garpu.
2. Panaskan minyak, goreng di api kecil hingga kecokelatan dan renyah, tiriskan.
3. Untuk siomay goreng, siapkan kulit pangsit, ambil sekitar ½ sdm adonan kemudian bentuk seperti kerucut, goreng hingga kecokelatan, tiriskan.
4. Untuk adonan tahu, pisahkan 160 gr adonan lalu campurkan dengan 1 sdm air, aduk rata.
5. Beri lubang pada bagian tengah tahu lalu isi dengan sedikit adonan, ratakan dengan garpu.
6. Bentuk bulat sisa adonan lalu rebus bersama dengan tahu hingga matang, tiriskan.

Baca Juga: 7 Rekomendasi Ide Jualan Makanan Kekinian, Satu Bulan Bisa Kebeli NMax

Menggoreng Bakso Cuanki

1. Panaskan kembali kuah, sisihkan tulang ayam dan seledri kemudian masukkan bakso sapi dan tahu bakso.
2. Baso cuanki siap disajikan.

Cara Penyajian

Setelah proses memasak selesai, hidangan Bakso Cuanki Ayam siap untuk disajikan.

Tata bakso cuanki, tahu, dan bakso sapi di atas mangkuk saji, lalu tuangkan kuah panas di atasnya.

Sajikan dengan kulit pangsit, sambal rawit, kecap manis, dan irisan jeruk nipis untuk menambah cita rasa yang segar.***