Network
Lapisan Kering:
Tepung tapioka secukupnya (kira-kira 100 gr)
Bahan Saus Cocolan:
3 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
2 sdm air matang
4. Persiapan Awal
Cuci Bersih Cumi
Pertama, potong cumi sesuai selera dan bilas dengan air bersih sebanyak 2-3 kali. Pastikan cumi benar-benar kering setelah dibilas.
Baca Juga: Bisa jadi Ide Jualan: Inilah Pot Pie Renyah yang Akan Membuat Anda Ketagihan, Pasti Laris Manis!
Campuran Tepung Basah
Cara Membuat Campuran
Campurkan telur, kaldu ayam bubuk, bubuk bawang putih, garam, merica, baking powder, dan tepung tapioka dalam wadah terpisah. Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna.
Balurkan Cumi dengan Tepung
Masukkan potongan cumi ke dalam adonan tepung basah, aduk perlahan sampai semua cumi terbalut rata.
Diamkan Sejenak
Setelah cumi terbalut, diamkan selama 1-2 menit. Ini adalah trik dari Chef Devina supaya tepung benar-benar nempel dan hasilnya lebih krispi.
Proses Menggoreng Cumi
Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan cumi satu per satu dan goreng hingga berwarna kuning keemasan. Jangan lupa untuk membalik cumi agar matangnya merata. Angkat dan tiriskan.
Pilihan Menggunakan Air Fryer
Untuk hasil yang lebih sehat dan mengurangi penggunaan minyak, Anda bisa menggunakan air fryer. Masukkan cumi selama 5-7 menit hingga matang.
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Sambal Paru yang Nikmat, Cocok untuk Ide Jualan Anda!
