Resep dan Cara Membuat Dim Sum, Cocok untuk Ide Jualan yang Untung Jutaan

1. Siu Mai

Siu Mai adalah salah satu jenis Dim Sum yang paling ikonik. Terbuat dari campuran daging cincang dan udang, dibungkus dengan kulit pangsit tipis, Siu Mai biasanya disajikan dengan taburan telur ikan atau kaviar untuk menambah cita rasa.

2. Har Gow

Har Gow adalah Dim Sum berupa dumpling transparan yang terbuat dari tepung terigu dan air panas. Isiannya biasanya berupa udang segar yang dicampur dengan sedikit bawang daun, bambu, dan bumbu lainnya. Har Gow dikenal karena kelembutannya dan saus cocolan yang khas.

3. Baozi

Baozi adalah Dim Sum berbentuk bun berisi berbagai macam isi, seperti daging babi, ayam, atau sayuran. Baozi biasanya dikukus hingga matang dan disajikan dengan berbagai saus tambahan untuk meningkatkan cita rasanya.

Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi untuk Ide Jualan yang Menguntungkan!

Resep dan Cara Membuat Dim Sum yang Lezat

Bahan-Bahan:

• Kulit Pangsit: 300 gram tepung terigu, 1/2 sendok teh garam, 175 ml air hangat.
• Isian Siu Mai: 200 gram daging ayam cincang, 100 gram udang kupas cincang, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok teh gula pasir, 1/2 sendok teh merica bubuk, 1 sendok makan tepung maizena, irisan daun bawang untuk taburan.
• Isian Har Gow: 200 gram udang kupas, 1 sendok teh minyak wijen, 1 sendok teh kecap asin, 1/2 sendok teh gula pasir, 1/4 sendok teh merica bubuk, 1 sendok makan tepung maizena, 1 sendok teh air jeruk nipis.
• Isian Baozi: 300 gram daging babi cincang, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus hoisin, 1 sendok teh minyak wijen, 1/2 sendok teh merica bubuk, 1 sendok makan gula pasir, irisan daun bawang.

Langkah Pembuatan:

1. Membuat Kulit Pangsit: Campur tepung terigu dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Diamkan selama 30 menit, kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan pipihkan.

2. Membuat Isian Siu Mai: Campur daging ayam cincang, udang cincang, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, merica bubuk, dan tepung maizena. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

3. Membuat Isian Har Gow: Campur udang kupas dengan minyak wijen, kecap asin, gula pasir, merica bubuk, tepung maizena, dan air jeruk nipis. Aduk hingga merata.

4. Membuat Isian Baozi: Campur daging babi cincang dengan kecap asin, saus hoisin, minyak wijen, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.

5. Memasak Dim Sum: Ambil selembar kulit pangsit, tambahkan satu sendok makan isian, lalu bentuk sesuai jenis Dim Sum yang diinginkan (bulat untuk Baozi, segitiga untuk Siu Mai, dan bentuk lingkaran untuk Har Gow). Kukus hingga matang, sekitar 10-15 menit.

6. Penyajian: Sajikan Dim Sum hangat-hangat dengan saus cocolan sesuai selera.