Network
Sejarah Engkak Medok
Engkak Medok berasal dari Palembang dan telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner Sumatera Selatan. Kue ini sering disajikan pada acara-acara spesial seperti pernikahan dan hari raya. Kelezatan Engkak Medok tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga pada cara pembuatannya yang tradisional dan bahan-bahannya yang alami.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Engkak Medok, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 250 gram tepung terigu
- 300 ml santan kental
- 3 butir telur ayam atau bebek (boleh lebih)
- Sedikit garam (opsional)
Bahan-bahan ini mudah didapatkan dan terjangkau, sehingga cocok untuk Anda yang ingin memulai usaha kuliner.
Alat-Alat yang Dibutuhkan
Selain bahan-bahan, Anda juga memerlukan beberapa alat dapur:
- Mangkuk besar untuk mencampur adonan
- Whisk atau pengocok tangan
- Baking pan atau cetakan kue lumpur
- Sendok untuk mengaduk
- Kompor atau oven untuk memanggang
Alat-alat ini umumnya sudah tersedia di dapur Anda, jadi Anda tidak perlu membeli yang baru.
Baca Juga: Ide Jualan: Kue 8 Jam Khas Palembang yang Unik dan Menguntungkan
Langkah-Langkah Membuat Engkak Medok
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat Engkak Medok yang lezat:
- Campurkan bahan kering: Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga merata.
- Tambahkan santan: Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan rata.
- Masukkan telur: Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan dan aduk hingga semuanya tercampur sempurna.
- Panaskan cetakan: Oleskan mentega pada baking pan atau cetakan kue lumpur untuk mencegah adonan lengket.
- Tuang adonan: Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga habis.
- Panggang adonan: Panggang adonan di atas kompor atau oven dengan api sedang hingga matang dan mengembang (medok).
- Angkat dan sajikan: Bila sudah matang, matikan api dan angkat kue. Sajikan selagi hangat agar lebih nikmat.
Baca Juga: Resep Kemplang Khas Palembang Anti Gagal, Camilan Enak yang Bisa jadi Ide Jualan!
Tips Agar Engkak Medok Lebih Lezat
- Gunakan santan kental segar: Santan segar akan memberikan rasa dan aroma yang lebih kuat dibandingkan santan instan.
- Kocok telur dengan baik: Pastikan telur benar-benar tercampur dengan adonan agar tekstur kue lebih lembut.
- Panggang dengan api sedang: Menggunakan api sedang memastikan kue matang merata tanpa gosong di bagian luar.
Penyajian Engkak Medok
Engkak Medok paling enak disajikan selagi hangat. Anda bisa menambahkan topping seperti keju parut, meses, atau bahkan saus karamel untuk variasi rasa. Sajikan dengan secangkir teh atau kopi untuk pengalaman yang lebih sempurna.
Variasi Rasa Engkak Medok
Untuk membuat Engkak Medok lebih menarik, Anda bisa mencoba beberapa variasi rasa:
