Network
Bahan-Bahan
Bahan Kulit Risoles
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sendok makan maizena
- 300 ml air
- 100 ml susu
- 1 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 1 sendok makan mentega tanpa garam (Anchor Unsalted Butter), lelehkan
Bahan Isian Kornet
- ½ buah bawang bombai ukuran kecil, potong kotak
- 200 gram kornet sapi
- 1 sendok makan minyak
- 2 sendok makan mentega tanpa garam (Anchor Unsalted Butter)
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- ½ sendok makan gula pasir
Bahan Pelapis
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 120 ml air
- Tepung roti putih
Pelengkap
- Telur rebus
- Keju Blok Cheddar (Anchor)
- Mayones
- Saus sambal
Cara Membuat
Langkah-Langkah
-
Membuat Adonan Kulit Risoles: Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, garam, telur, susu, dan air. Aduk hingga rata, kemudian masukkan mentega yang sudah dilelehkan. Aduk kembali hingga adonan benar-benar rata dan saring agar tidak ada gumpalan.
-
Memasak Kulit Risoles: Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Tuang ¾ centong sayur adonan, ratakan hingga membentuk lingkaran tipis. Masak hingga kulit berubah warna dan matang. Ulangi hingga adonan habis.
-
Menyiapkan Isian Kornet: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang bombai hingga harum, lalu masukkan mentega dan kornet sapi. Aduk hingga rata. Tambahkan gula pasir dan kaldu ayam bubuk, masak hingga isian agak kering. Sisihkan.
-
Mempersiapkan Pelapis Basah: Campurkan tepung terigu, telur, dan air dalam satu mangkuk. Aduk rata hingga menjadi adonan pelapis yang halus.
-
Merakit Risoles: Ambil satu lembar kulit risoles. Susun isian kornet, telur rebus yang sudah dipotong, keju parut, dan mayones di atasnya. Lipat kulit risoles hingga rapat dan oleskan adonan pelapis basah pada bagian ujungnya agar merekat.
-
Melapisi dan Menggoreng: Celupkan risoles yang sudah dilipat ke dalam adonan pelapis basah, lalu gulingkan ke dalam tepung roti hingga tertutup rata. Panaskan minyak dalam wajan, goreng risoles dengan api sedang besar hingga berwarna kecokelatan. Tiriskan.
Baca Juga: Cara Mudah Dapat Pinjaman Rp 50 Juta dari BRI, Bunga Super Rendah! ini Syarat Pengajuannya!!
Tips dan Trik
-
Menggunakan Bahan Berkualitas: Pilih bahan-bahan berkualitas seperti mentega tanpa garam dan keju cheddar yang lezat agar hasil risoles lebih enak.
-
Menggoreng dengan Minyak Panas: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng risoles agar tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap renyah.
