Network
KABARMESUJI.COM - Ini Dia Resep Gulai Tunjang, Bisa Jadi Ide Jualan Laris Manis, Makanan Khas Minang Enak akan kita ulas di artikel ini.
Gulai Tunjang adalah salah satu makanan khas Minang yang terkenal dengan kuah santan yang gurih dan kaya rempah. Makanan ini terbuat dari kikil sapi yang dimasak hingga empuk dalam bumbu gulai yang kental dan lezat.
Hidangan ini sangat cocok dijadikan ide jualan karena rasanya yang nikmat dan disukai banyak orang.
Baca Juga: Selain Rendang, Ini 13 Makanan Khas Minang Sumatera Barat yang Wajib Kamu Cicipi
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Gulai Tunjang yang enak dan mudah dibuat, serta tips untuk menjadikan bisnis Anda sukses.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama
- Kikil sapi (tunjang) - 500 gram, bersihkan dan potong-potong
- Santan kental - 500 ml
- Santan cair - 1 liter
- Daun salam - 3 lembar
- Daun jeruk - 3 lembar
- Serai - 2 batang, memarkan
- Asam kandis - 2 buah
Bumbu Halus
- Bawang merah - 8 siung
- Bawang putih - 5 siung
- Cabe merah besar - 5 buah
- Cabe rawit merah - 10 buah (sesuai selera)
- Kunyit - 3 cm
- Jahe - 2 cm
- Lengkuas - 2 cm
- Kemiri - 4 butir
- Ketumbar - 1 sendok makan
- Jinten - 1/2 sendok teh
- Garam - secukupnya
- Gula pasir - 1 sendok teh
Langkah-Langkah Membuat Gulai Tunjang
1. Rebus Kikil
Rebus kikil sapi dalam air mendidih hingga empuk dan bau amisnya hilang. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan Bumbu
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
3. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
4. Masak Kikil
Masukkan kikil yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga kikil tercampur rata dengan bumbu.
