Network
Jangan Mencuci Daging Sebelum Dimasak
Hindari mencuci daging sebelum Anda siap untuk memasaknya. Mencuci daging sebelum penyimpanan bisa menyebabkan daging menjadi lembab dan memicu pertumbuhan bakteri. Cucilah daging hanya ketika akan dimasak dengan air mengalir.
Baca Juga: 7 Fakta Menarik Tentang Tanda Ayam Berkokok Tengah Malam
Menyimpan di Lemari Pendingin
Jika Anda berencana memasak daging pada hari yang sama, simpan daging di rak pertama atau kedua dalam lemari pendingin, bukan di freezer. Menyimpan di bagian ini akan menjaga daging tetap segar tanpa membekukannya.
Memasak dalam Waktu Singkat
Untuk penggunaan dalam satu atau dua hari, daging bisa disimpan di chiller atau di rak bagian bawah lemari pendingin. Pastikan wadah tertutup rapat untuk mencegah kontaminasi dan penyebaran bau.
Menyimpan untuk Beberapa Hari
Jika Anda tidak akan memasak daging dalam dua atau tiga hari ke depan, simpanlah daging di freezer. Ini akan menjaga daging tetap awet lebih lama. Sebelum memasukkannya ke freezer, pastikan wadah benar-benar kedap udara untuk mencegah freezer burn.
Menghindari Bau Amis dan Prengus
Bau amis dan prengus bisa menjadi masalah saat menyimpan daging sapi dan kambing. Gunakan wadah kedap udara dan lapisi dengan daun pepaya untuk membantu menyerap bau tidak sedap tersebut.
Tips Membekukan Daging
Untuk membekukan daging, potonglah daging menjadi bagian-bagian kecil agar lebih mudah dicairkan. Bungkus setiap potongan dengan plastik wrap atau alumunium foil sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara. Ini akan membantu mencegah freezer burn dan mempertahankan kualitas daging.
Baca Juga: Ayam Berkokok Jam 10 Malam Pertanda Apa? Ini Penjelasan Menurut Budaya, Ilmiah dan Pandangan Islam?
Cara Mengolah Daging Beku
Sebelum mengolah daging beku, pindahkan daging dari freezer ke chiller sehari sebelumnya. Biarkan daging mencair secara perlahan di chiller untuk menjaga tekstur dan rasanya. Hindari mencairkan daging dengan air panas atau microwave karena bisa merusak kualitas daging.
Kiat Menyimpan Daging dalam Jumlah Besar
Jika Anda mendapatkan daging dalam jumlah besar, bagilah daging menjadi beberapa bagian kecil sebelum disimpan.
