Resep Mie Belitung Enak dan Mudah, Kuliner Khas Negeri Laskar Pelangi Sangat Cocok Jadi Ide Jualan

KABARMESUJI.COM - Mie Belitung adalah salah satu kuliner khas dari Pulau Belitung yang terkenal dengan keindahan alamnya. Selain pantai yang memukau, Belitung juga menyuguhkan sajian kuliner yang menggugah selera. Salah satu yang paling terkenal adalah Mie Belitung.

Hidangan ini kaya akan cita rasa yang unik dan sangat cocok dijadikan ide jualan. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Mie Belitung yang enak dan mudah.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

• Mie kuning basah: 500 gram
• Udang: 200 gram, kupas dan bersihkan
• Tauge: 100 gram, cuci bersih
• Mentimun: 1 buah, potong dadu kecil
• Daun bawang: 2 batang, iris tipis

Bahan Kuah:

• Kaldu udang: 1 liter
• Air asam jawa: 2 sendok makan
• Santan kental: 200 ml
• Gula merah: 50 gram, serut halus
• Garam: secukupnya
• Merica: secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah: 6 siung
• Bawang putih: 4 siung
• Kemiri: 3 butir
• Kunyit: 1 cm
• Jahe: 1 cm

Pelengkap:

• Emping melinjo: secukupnya
• Bawang goreng: secukupnya
• Jeruk nipis: 1 buah, potong menjadi beberapa bagian

Baca Juga: 7 Kuliner Khas Belitung, Cocok Jadi Ide Jualan yang Menarik Untuk Wisatawan

Cara Membuat Mie Belitung

1. Menyiapkan Kuah Mie Belitung

1. Merebus kaldu udang: Panaskan air dalam panci besar, masukkan kepala dan kulit udang untuk membuat kaldu. Rebus hingga mendidih dan kaldu berubah warna menjadi kemerahan.
2. Menghaluskan bumbu: Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe) hingga harum. Setelah itu, masukkan ke dalam panci kaldu udang.
3. Menambahkan bumbu lain: Tambahkan air asam jawa, santan kental, gula merah, garam, dan merica ke dalam kaldu. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Biarkan mendidih hingga kuah sedikit mengental dan bumbu meresap.

2. Menyiapkan Bahan Utama

1. Mengolah udang: Rebus udang yang telah dibersihkan hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Mengolah mie kuning: Rebus mie kuning dalam air mendidih hingga matang. Angkat, tiriskan, dan siram dengan air dingin agar tidak lengket.

3. Menyajikan Mie Belitung

1. Menata mie dan bahan utama: Siapkan mangkuk saji, masukkan mie kuning, udang rebus, tauge, potongan mentimun, dan irisan daun bawang.
2. Menambahkan kuah: Siramkan kuah panas ke dalam mangkuk saji hingga semua bahan terendam.
3. Pelengkap: Taburi dengan emping melinjo, bawang goreng, dan sajikan dengan potongan jeruk nipis di sampingnya. Peras jeruk nipis di atas mie sebelum disantap untuk menambah kesegaran rasa.

Tips dan Trik Agar Mie Belitung Lebih Lezat

1. Pilih Udang yang Segar

Udang yang segar akan memberikan rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih kenyal. Pastikan udang yang digunakan masih dalam kondisi baik, dengan daging yang kenyal dan bau yang tidak amis.

2. Gunakan Kaldu Udang Buatan Sendiri

Membuat kaldu udang sendiri akan memberikan rasa yang lebih kaya dan autentik pada kuah Mie Belitung. Rebus kepala dan kulit udang dalam waktu yang cukup agar semua sarinya keluar dan menghasilkan kaldu yang lezat.

3. Jangan Memasak Santan Terlalu Lama

Santan yang dimasak terlalu lama bisa pecah dan mengurangi kelezatan kuah. Masak santan dengan api kecil dan terus aduk perlahan agar tetap kental dan tidak pecah.

4. Sesuaikan Tingkat Kepedasan

Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan cabai rawit yang dihaluskan ke dalam bumbu halus atau sajikan irisan cabai sebagai pelengkap.

Ide Jualan Mie Belitung

1. Kemasan yang Menarik

Kemasan yang menarik dan praktis bisa meningkatkan minat pembeli. Gunakan kemasan ramah lingkungan yang juga menjaga kebersihan dan kesegaran makanan.

2. Promosi di Media Sosial

Manfaatkan media sosial seperti Instagram, Facebook, dan WhatsApp untuk mempromosikan Mie Belitung Anda. Buat foto dan video yang menarik serta informatif untuk menarik perhatian calon pelanggan.