Bikin Ngiler!!! Ini Cara Membuat dan Resep Es Pisang Ijo, Cocok Jadi Ide Jualan

KABARMESUJI.COM - Es Pisang Ijo adalah salah satu makanan penutup khas Makassar yang telah populer di berbagai daerah di Indonesia.

Kombinasi pisang yang dibalut dengan adonan hijau yang lembut, ditambah dengan saus santan yang gurih dan sirup merah manis, membuat es ini menjadi pilihan favorit banyak orang.

Dalam artikel ini, kami akan mengulas secara lengkap cara membuat dan resep Es Pisang Ijo yang enak dan cocok untuk dijadikan ide jualan.

Baca Juga: Mantap dan Segar!! Ini Resep Puding Pisang Cokelat, Cocok Jadi Ide Jualan Modal Kecik Cuan Besar

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama:

• Pisang Raja atau pisang kepok matang sebanyak 5 buah.
• 200 gram tepung beras.
• 100 gram tepung sagu.
• 750 ml air.
• 200 ml santan kental.
• 50 ml air daun pandan (bisa diganti dengan pasta pandan).
• 1/2 sendok teh garam.
• Pewarna makanan hijau secukupnya.

Bahan Saus Santan:

• 500 ml santan.
• 3 lembar daun pandan.
• 2 sendok makan tepung beras, larutkan dengan sedikit air.
• 1/2 sendok teh garam.
• 100 gram gula pasir.

Pelengkap:

• Sirup merah (cocopandan).
• Es serut secukupnya.

Baca Juga: Dijamin Laris! Resep Negi Shio Beef untuk Usaha Anda! Cocok jadi Ide Jualan juga loh

Cara Membuat Es Pisang Ijo

1. Membuat Adonan Pisang Ijo

1. Persiapan Bahan: Kupas pisang raja atau pisang kepok matang. Kukus pisang hingga matang dan empuk, lalu sisihkan.
2. Mencampur Adonan: Campurkan tepung beras, tepung sagu, air, santan kental, air daun pandan, dan garam. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Tambahkan pewarna makanan hijau secukupnya sesuai selera.
3. Memasak Adonan: Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan matang.
4. Membalut Pisang: Ambil selembar plastik atau daun pisang, letakkan adonan hijau secukupnya, lalu letakkan satu buah pisang kukus di atasnya. Gulung dan padatkan adonan hingga pisang tertutup rata. Ulangi langkah ini hingga semua pisang terbalut adonan hijau.

2. Membuat Saus Santan

1. Mencampur Bahan: Campurkan santan, daun pandan, dan garam di dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santan mendidih.
2. Mengentalkan Saus: Tambahkan larutan tepung beras ke dalam santan. Aduk terus hingga saus mengental. Setelah mengental, tambahkan gula pasir dan aduk hingga larut dan tercampur rata. Angkat dan biarkan dingin.

3. Penyajian Es Pisang Ijo

1. Memotong Pisang Ijo: Potong-potong pisang ijo yang sudah matang sesuai selera.
2. Menata di Mangkuk: Letakkan potongan pisang ijo di dalam mangkuk saji.
3. Menambahkan Saus Santan: Tuangkan saus santan di atas potongan pisang ijo.
4. Menambahkan Sirup Merah: Tambahkan sirup merah (cocopandan) secukupnya di atas saus santan.
5. Menyajikan dengan Es Serut: Tambahkan es serut secukupnya di atasnya untuk sensasi segar yang maksimal.

Baca Juga: Cara Mudah Membuat Crispy Omelette: Ide Jualan Modal Kecil Untung Besar!

Tips dan Trik Sukses Membuat Es Pisang Ijo

1. Pilih Pisang yang Tepat

Gunakan pisang raja atau pisang kepok yang sudah matang sempurna untuk mendapatkan rasa manis alami dan tekstur yang lembut.

2. Adonan yang Sempurna

Pastikan adonan tepung beras dan tepung sagu dimasak hingga benar-benar matang agar teksturnya tidak lengket dan mudah untuk membalut pisang.

3. Saus Santan yang Gurih

Aduk terus saus santan saat dimasak agar tidak pecah. Gunakan daun pandan untuk memberikan aroma yang harum dan khas.