Network
KABARMESUJI.COM - Resep Klepon dengan Isian Coklat dan Matcha, Cocok untuk Ide Jualan Makanan Tradisional dengan Sentuhan Modern akan kita bahas diartikel ini.
Klepon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue yang terbuat dari tepung ketan ini biasanya berisi gula merah dan dilapisi kelapa parut.
Namun, dengan sedikit sentuhan modern, kita dapat mengubah klepon menjadi lebih menarik dan menggugah selera.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep klepon dengan isian coklat dan matcha yang cocok untuk ide jualan makanan tradisional dengan sentuhan modern.
Resep ini tidak hanya unik, tetapi juga mudah dibuat dan pasti disukai oleh banyak orang.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan Kulit Klepon
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 200 ml air hangat
- 1/2 sendok teh pasta pandan
- Sejumput garam
Bahan Isian Coklat
- 100 gram coklat batang, dipotong kecil-kecil
- 2 sendok makan susu kental manis
Bahan Isian Matcha
- 2 sendok makan bubuk matcha
- 2 sendok makan gula halus
- 50 ml air panas
Bahan Pelengkap
- 150 gram kelapa parut, kukus dengan sedikit garam
Baca Juga: Resep Enak Bakso Aci dengan Kuah Rasa Kekinian, Cocok untuk Ide Jualan
Langkah-langkah Pembuatan
1. Membuat Adonan Kulit Klepon
- Campur Bahan Kering: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung ketan, tepung beras, dan sejumput garam. Aduk rata.
- Tambahkan Pasta Pandan: Tambahkan pasta pandan ke dalam air hangat, aduk hingga rata.
- Buat Adonan: Tuangkan campuran air pandan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
2. Membuat Isian Coklat
- Lelehkan Coklat: Lelehkan coklat batang dengan cara ditim atau microwave hingga meleleh.
- Campur dengan Susu Kental Manis: Setelah coklat meleleh, tambahkan susu kental manis dan aduk hingga rata.
3. Membuat Isian Matcha
- Larutkan Matcha: Campurkan bubuk matcha dengan gula halus, lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi pasta kental.
4. Membentuk Klepon
- Bentuk Adonan: Ambil sejumput adonan kulit klepon, pipihkan di telapak tangan.
- Isi dengan Coklat atau Matcha: Letakkan isian coklat atau matcha di tengahnya, lalu bulatkan kembali hingga isian tertutup rapat.
- Rebus Klepon: Didihkan air dalam panci, masukkan klepon yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Rebus hingga klepon mengapung ke permukaan air, tanda klepon sudah matang.
- Tiriskan dan Gulingkan di Kelapa Parut: Angkat klepon yang sudah matang, tiriskan, dan gulingkan di kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup kelapa.
Baca Juga: 7 Ide Jualan Makanan Tradisional dengan Sentuhan Modern Modal Kecil Untung Besar
Tips dan Trik untuk Klepon yang Sempurna
Pemilihan Tepung
Gunakan tepung ketan berkualitas baik agar tekstur klepon lebih kenyal dan enak. Jangan mengganti tepung ketan dengan tepung jenis lain karena akan mengubah tekstur klepon.
