KABARMESUJI.COM - Kepiting Isi adalah salah satu kuliner khas yang menjadi daya tarik utama saat berkunjung ke Belitung.
Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menyimpan keunikan tersendiri karena proses pembuatannya yang memerlukan keahlian khusus.
Dalam artikel ini, kami akan membahas secara mendetail tentang resep dan cara membuat Kepiting Isi yang sempurna, sehingga Anda bisa mencobanya sendiri di rumah dan menjadikannya sebagai oleh-oleh istimewa untuk keluarga dan teman-teman.
Baca Juga: 7 Souvenir dan Oleh-Oleh Khas Belitung, Wajib Bawa Ini Usai Liburan di Negeri Laskar Pelangi
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Kepiting Isi, berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:
- Kepiting segar - 2 ekor (ukuran sedang)
- Bawang merah - 5 siung, cincang halus
- Bawang putih - 3 siung, cincang halus
- Cabe merah - 3 buah, cincang halus
- Daun bawang - 2 batang, iris halus
- Saus tiram - 2 sendok makan
- Kecap manis - 2 sendok makan
- Gula pasir - 1 sendok teh
- Garam - secukupnya
- Merica - secukupnya
- Minyak goreng - untuk menumis
- Telur ayam - 1 butir, kocok lepas
Langkah-Langkah Membuat Kepiting Isi
1. Persiapan Kepiting
Pertama-tama, bersihkan kepiting dengan air mengalir. Rebus kepiting dalam air mendidih selama 10-15 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Pisahkan daging kepiting dari cangkangnya dengan hati-hati. Simpan cangkang kepiting untuk digunakan kembali sebagai wadah isian.
2. Membuat Isian Kepiting
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan daging kepiting yang sudah dipisahkan, lalu masukkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan matang. Angkat dan biarkan dingin sejenak.
3. Mengisi Kepiting
Setelah isian dingin, masukkan isian tersebut ke dalam cangkang kepiting yang telah disiapkan. Padatkan isian agar tidak mudah tumpah.
4. Memasak Kepiting Isi
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dalam wajan yang dalam. Celupkan kepiting yang sudah diisi ke dalam telur kocok, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
5. Penyajian
Kepiting Isi siap disajikan. Hidangan ini bisa disajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping hidangan lainnya. Rasakan kelezatan dan keunikan rasanya yang pasti membuat siapa pun ketagihan.
Baca Juga: Liburan Hemat di Singapura: Tempat Wisata Gratis yang Wajib Dikunjungi
Tips Memilih dan Menyimpan Kepiting
Untuk memastikan kualitas Kepiting Isi yang Anda buat, penting untuk memilih kepiting yang segar dan berkualitas. Berikut beberapa tips dalam memilih dan menyimpan kepiting:
- Pilih Kepiting yang Hidup: Kepiting yang masih hidup biasanya lebih segar dan memiliki daging yang lebih padat.
- Perhatikan Warna Kepiting: Kepiting yang segar memiliki warna cerah dan tidak kusam.
- Simpan dalam Kulkas: Jika tidak langsung digunakan, simpan kepiting dalam kulkas dengan suhu rendah untuk menjaga kesegarannya.
Manfaat Mengonsumsi Kepiting
Kepiting bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Berikut beberapa manfaat mengonsumsi kepiting:
- Sumber Protein Tinggi: Kepiting kaya akan protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
- Kandungan Omega-3: Lemak omega-3 dalam kepiting bermanfaat untuk kesehatan jantung dan fungsi otak.
- Rendah Kalori: Kepiting mengandung kalori yang rendah, cocok untuk diet sehat.
- Kaya Vitamin dan Mineral: Kepiting mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin B12, zinc, dan selenium yang penting untuk kesehatan tubuh.
Baca Juga: Segarnya Mata Air Cimincul, Destinasi Liburan Keluarga, Cuma 2 jam dari Jakarta!
Variasi Resep Kepiting Isi
Selain resep klasik di atas, Anda juga bisa mencoba variasi lain dari Kepiting Isi untuk menambah keunikan rasa. Beberapa variasi yang bisa dicoba antara lain:
- Kepiting Isi Pedas: Tambahkan lebih banyak cabai rawit atau saus sambal untuk menciptakan rasa pedas yang menggugah selera.
- Kepiting Isi Keju: Campurkan parutan keju cheddar atau mozzarella ke dalam isian untuk rasa yang lebih gurih dan lezat.
- Kepiting Isi Kari: Tambahkan bubuk kari ke dalam isian untuk memberikan sentuhan rasa yang berbeda dan eksotis.
Kepiting Isi adalah kuliner yang tidak hanya lezat tetapi juga menyimpan banyak manfaat kesehatan.
Dengan mengikuti resep dan cara membuat yang kami bagikan, Anda bisa menikmati kelezatan Kepiting Isi khas Belitung di rumah.
Jadikan hidangan ini sebagai oleh-oleh istimewa saat berkunjung ke Belitung atau sebagai sajian spesial untuk keluarga dan teman-teman.***