Network
KABARMESUJI.COM - Kepiting Isi adalah salah satu kuliner khas yang menjadi daya tarik utama saat berkunjung ke Belitung.
Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menyimpan keunikan tersendiri karena proses pembuatannya yang memerlukan keahlian khusus.
Dalam artikel ini, kami akan membahas secara mendetail tentang resep dan cara membuat Kepiting Isi yang sempurna, sehingga Anda bisa mencobanya sendiri di rumah dan menjadikannya sebagai oleh-oleh istimewa untuk keluarga dan teman-teman.
Baca Juga: 7 Souvenir dan Oleh-Oleh Khas Belitung, Wajib Bawa Ini Usai Liburan di Negeri Laskar Pelangi
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Kepiting Isi, berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:
- Kepiting segar - 2 ekor (ukuran sedang)
- Bawang merah - 5 siung, cincang halus
- Bawang putih - 3 siung, cincang halus
- Cabe merah - 3 buah, cincang halus
- Daun bawang - 2 batang, iris halus
- Saus tiram - 2 sendok makan
- Kecap manis - 2 sendok makan
- Gula pasir - 1 sendok teh
- Garam - secukupnya
- Merica - secukupnya
- Minyak goreng - untuk menumis
- Telur ayam - 1 butir, kocok lepas
Langkah-Langkah Membuat Kepiting Isi
1. Persiapan Kepiting
Pertama-tama, bersihkan kepiting dengan air mengalir. Rebus kepiting dalam air mendidih selama 10-15 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Pisahkan daging kepiting dari cangkangnya dengan hati-hati. Simpan cangkang kepiting untuk digunakan kembali sebagai wadah isian.
2. Membuat Isian Kepiting
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan daging kepiting yang sudah dipisahkan, lalu masukkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan matang. Angkat dan biarkan dingin sejenak.
3. Mengisi Kepiting
Setelah isian dingin, masukkan isian tersebut ke dalam cangkang kepiting yang telah disiapkan. Padatkan isian agar tidak mudah tumpah.
4. Memasak Kepiting Isi
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dalam wajan yang dalam. Celupkan kepiting yang sudah diisi ke dalam telur kocok, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
