Cek Fakta Menarik Tentang Soto Padang dan Bagaimana Perbedaannya dengan Soto dari Daerah Lain

KABARMESUJI.COM - Soto Padang adalah salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang memiliki cita rasa unik dan berbeda dari soto-soto lainnya di Indonesia.

Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang bening dan gurih, daging sapi yang empuk, serta tambahan perkedel kentang yang renyah.

Artikel ini akan mengulas fakta menarik tentang Soto Padang dan membandingkannya dengan soto dari berbagai daerah lain di Indonesia.

Baca Juga: Selain Rendang, Ini 13 Makanan Khas Minang Sumatera Barat yang Wajib Kamu Cicipi

Sejarah dan Asal Usul Soto Padang

Soto Padang berasal dari Kota Padang, Sumatera Barat. Hidangan ini pertama kali populer di kalangan masyarakat Minang dan kemudian menyebar ke seluruh Indonesia.

Soto Padang awalnya disajikan sebagai makanan sehari-hari oleh masyarakat Minang, namun seiring berjalannya waktu, hidangan ini menjadi salah satu kuliner andalan yang disajikan di berbagai restoran dan rumah makan Padang.

Bahan-Bahan Utama Soto Padang

Bahan Utama

• Daging sapi - 500 gram, rebus hingga empuk, potong dadu kecil
• Kaldu sapi - 1 liter
• Perkedel kentang - secukupnya, untuk pelengkap
• Soun - secukupnya, rendam dalam air panas hingga lunak
• Tomat - 2 buah, potong dadu
• Daun bawang - 2 batang, iris tipis
• Bawang goreng - secukupnya, untuk taburan

Bumbu Halus

• Bawang putih - 4 siung
• Bawang merah - 6 siung
• Jahe - 2 cm
• Ketumbar - 1 sendok makan
• Jinten - 1/2 sendok teh
• Garam - secukupnya
• Merica - secukupnya

Bumbu Tambahan

• Serai - 2 batang, memarkan
• Daun salam - 2 lembar
• Daun jeruk - 3 lembar
• Lengkuas - 2 cm, memarkan

Baca Juga: Cara Membuat Popcorn Caramel, Ide Jualan Dijamin Laris Manis

Cara Membuat Soto Padang

1. Mempersiapkan Daging dan Kaldu

Rebus daging sapi hingga empuk, angkat dan potong dadu kecil. Simpan air rebusan daging sebagai kaldu.

2. Menumis Bumbu

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, jinten, garam, dan merica.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.

3. Memasak Kuah Soto

1. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu sapi, aduk rata dan masak hingga mendidih.
2. Tambahkan potongan daging sapi ke dalam kuah, masak hingga bumbu meresap.

4. Penyajian

1. Siapkan mangkuk, masukkan soun, tomat, dan perkedel kentang.
2. Tuang kuah soto bersama potongan daging sapi ke dalam mangkuk.
3. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis.

Baca Juga: Resep Seblak Unik, Cocok Untuk Ide Jualan Modal Kecil Untung Besar