Ternyata Begini Cara Membuat Gulai Tambusu, Makanan Khas Sumatera Barat Cocok Jadi Ide Jualan Enak

KABARMESUJI.COM - Ternyata Begini Cara Membuat Gulai Tambusu, Makanan Khas Sumatera Barat Cocok Jadi Ide Jualan Enak akan kita ulas di artikel ini.

Gulai Tambusu adalah salah satu masakan tradisional khas Minang yang terbuat dari usus sapi yang diisi dengan tahu, telur, dan rempah-rempah, kemudian dimasak dalam kuah gulai yang kaya rasa.

Masakan ini memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat, menjadikannya favorit di kalangan pencinta kuliner Minang.

Baca Juga: Selain Rendang, Ini 13 Makanan Khas Minang Sumatera Barat yang Wajib Kamu Cicipi

Gulai Tambusu cocok untuk dijadikan ide jualan karena keunikan dan kelezatannya. Berikut adalah resep dan cara membuat Gulai Tambusu yang enak dan mudah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama

• Usus sapi - 500 gram, cuci bersih dan tiriskan
• Telur ayam - 2 butir
• Tahu putih - 200 gram, hancurkan
• Santan kental - 500 ml
• Santan cair - 1 liter
• Daun salam - 3 lembar
• Serai - 2 batang, memarkan
• Daun jeruk - 3 lembar
• Asam kandis - 2 buah

Bumbu Halus

• Bawang merah - 8 siung
• Bawang putih - 4 siung
• Cabe merah besar - 5 buah
• Cabe rawit merah - 5 buah (sesuai selera)
• Kunyit - 3 cm
• Jahe - 2 cm
• Lengkuas - 2 cm
• Kemiri - 4 butir
• Ketumbar - 1 sendok makan
• Garam - secukupnya
• Gula pasir - 1 sendok teh

Baca Juga: Jarang Orang Ketahui, Ini Resep Sala Lauak Enak, Cemilan Khas Minang yang Cocok Jadi Ide Jualan Terbaru

Langkah-Langkah Membuat Gulai Tambusu

1. Persiapan Isian Usus

1. Campurkan tahu yang sudah dihancurkan dengan telur ayam dan sedikit garam. Aduk hingga merata.
2. Isi usus sapi dengan campuran tahu dan telur. Ikat kedua ujung usus agar isian tidak keluar saat dimasak.

2. Haluskan Bumbu

Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.

3. Tumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.

4. Memasak Gulai Tambusu

1. Masukkan usus yang sudah diisi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga usus tercampur rata dengan bumbu.
2. Tuang santan cair, aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mendidih. Tambahkan asam kandis, garam, dan gula pasir. Masak hingga usus empuk dan bumbu meresap.
3. Setelah itu, tambahkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam usus.

5. Penyajian

Gulai Tambusu siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan sambal lado merah untuk menambah kenikmatan.