Network
Tuang di atas wajan lalu tambahkan sekitar 100 ml minyak goreng.
Saat kandungan air mulai menyusut sehingga bumbu sudah tidak terlalu meletup-letup, masukkan daun jeruk dan tambahan cabai rawit utuh atau cabai rawit yang dicincang kasar. Langkah ini untuk memberikan aroma dan memberikan tekstur cabai.
Jika bumbu sudah mulai harum, masukkan suwiran ikan tuna. Aduk hingga rata.
Baca Juga: Resep Sambal Tuna Asap Untuk Dijual Pedas dan Sedap
Tambahkan sisa minyak goreng lalu masak dengan api kecil. Biarkan kurang lebih selama 30 menit sambil sesekali diaduk agar bagian bawah tidak kering dan gosong.
Saat minyak mulai tampak terpisah dan sambal tampak berwarna lebih gelap, bumbui dengan gula dan garam. Bila kamu suka dan udah gak bisa hidup tanpa micin, kamu juga boleh menambahkan micin/penyedap rasa/kaldu bubuk secukupnya. Aduk dan ratakan.
Koreksi rasa lalu sesuaikan dengan selera.
Sambal kamu sudah matang. Siap mendampingi nasi dan telur ceplok mata sapimu.
Baca Juga: Cara Membuat Sambal Ulek Biasa Ala Chef Devina Yang Bikin Ketagihan
2. Resep Sambal Tuna Pete
Bahan – Bahan:
- Sediakan Tuna rebus suwir (sy pake tuna kaleng)
- Siapkan Pete
- Ambil Daun salam
- Ambil sereh
- Ambil lengkuas
- Sediakan Garam
- Gunakan lada
- Ambil gula
- Siapkan kaldu jamur
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 2 buah Cabe merah besar
- Gunakan Cabe rawit (banyaknya sesuaikan selera pedas masing2)
- Gunakan 4 siung Bawang merah
- Sediakan 3 siung Bawang putih
- Gunakan 1 buah Tomat
Baca Juga: Chef Devina Bagikan Resep Ayam Goreng Sederhana Sambal Tomat
