Network
KABARMESUJI.COM - Salah satu Makanan Khas Padang yang Bisa Jadi Ide Jualan, Resep Itiak Lado Mudo akan kita bahas di artikel ini.
Itiak Lado Mudo adalah salah satu hidangan khas dari Padang, Sumatera Barat, yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih.
Masakan ini terbuat dari daging bebek yang dimasak dengan sambal hijau khas Minang yang menggugah selera. Itiak Lado Mudo tidak hanya disukai oleh masyarakat lokal tetapi juga oleh pecinta kuliner di seluruh Indonesia.
Baca Juga: Selain Rendang, Ini 13 Makanan Khas Minang Sumatera Barat yang Wajib Kamu Cicipi
Hidangan ini sangat cocok dijadikan ide jualan karena rasanya yang unik dan banyak digemari. Berikut adalah resep dan cara membuat Itiak Lado Mudo yang enak dan mudah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama
- Daging bebek - 1 ekor, potong menjadi beberapa bagian
- Air jeruk nipis - 2 sendok makan
- Daun jeruk - 4 lembar
- Daun salam - 3 lembar
- Serai - 3 batang, memarkan
- Lengkuas - 2 cm, memarkan
- Santan kental - 400 ml
- Air - 500 ml
- Minyak goreng - secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus
- Cabe hijau besar - 15 buah
- Cabe rawit hijau - 10 buah (sesuai selera)
- Bawang merah - 10 siung
- Bawang putih - 6 siung
- Jahe - 3 cm
- Kunyit - 2 cm
- Garam - secukupnya
Baca Juga: Cara Membuat Popcorn Caramel, Ide Jualan Dijamin Laris Manis
Langkah-Langkah Membuat Itiak Lado Mudo
1. Mempersiapkan Daging Bebek
Bersihkan daging bebek, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Membuat Bumbu Halus
Haluskan cabe hijau besar, cabe rawit hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan garam menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
3. Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
